2024年暨南大学自考100402食品卫生与营养学本科专业

食品卫生与营养学专业介绍

食品卫生与营养学主要研究食物与机体的相互作用，以及食物营养成分在机体里的分布、运输、消化、代谢等方面的基本知识和技能，进行营养指导、食品卫生的监督与检测等。例如：针对不同疾病的临床营养食谱的编写，食品内细菌、霉菌的检测，营业餐馆卫生的监督管理等。

食品卫生与营养学专业就业方向

医疗卫生单位：营养指导、临床营养治疗、卫生知识普及; 食品类企业：食品工艺、食品卫生、质量检测; 政府、事业类单位：食品卫生监督、食品安全检测。

新专业名称：食品卫生与营养学

旧课程表：